May 11, 2020

ลิ้มรสอาหารป่า สัมผัสธรรมชาติริมแม่น้ำเพชรบุรี ณ บ้านถ้ำเสือโฮมสเตย์

เมื่อเรามีโอกาสไปเที่ยวอำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี คงต้องเคยได้ยินชื่อ ชุมชนบ้านถ้ำเสือ ชุมชนเล็ก ๆ ที่อยู่ในอ้อมกอดภูเขาที่มีความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าและแม่น้ำเพชรบุรี วันนี้เราเลยพามาเยือนถิ่นถ้ำเสือกัน มาดูว่าเสือเขากินอะไรกัน!! เมื่อก้าวขาลงมาสิ่งที่เห็นคือต้นไม้ขนาดน้อยใหญ่ ซึ่งที่นี่ต้นไม้มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ เพราะทุกคนช่วยกันอนุรักษ์จนจัดตั้งเป็นธนาคารต้นไม้ เพื่อขายคาร์บอนเครดิต ลดก๊าซเรือนกระจก เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม จนกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มีหัวใจสีเขียว คนรักธรรมชาติ ชอบทำกิจกรรมเพื่อสังคม จากความอุดมณ์สมบูรณ์ของพื้นที่ จึงมีพืชผักนานาชนิดเติบโตเป็นจำนวนมาก อย่างผักไชยา ผักวอเตอร์เครส ฯลฯ แต่มีผักชนิดหนึ่งที่ถือเป็นผักประจำท้องถิ่น […]
May 11, 2020

เยือนถิ่น “ทุ่งนาป่าตาล” ล้อมวงทาน “อาหารท้องถิ่น” ณ ชุมชนไร่กร่าง จังหวัดเพชรบุรี

“ต้นกร่างคู่บ้าน ตาลโตนดเลิศล้า วัฒนธรรมภูมิปัญญา ภาษาถิ่นประทับใจ”  “ชุมชนบ้านไร่กร่าง” อยู่อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี ชุมชนแห่งวิถีตาลที่มีต้นตาลโตนดขึ้นเองตามธรรมชาติเป็นจำนวนมาก ปกติแล้วที่นี่จะต้อนรับนักท่องเที่ยวที่เข้ามาสัมผัสวิถีตาลในแหล่งเรียนรู้เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางป่าตาล เป็นการเรียนรู้วงจรชีวิตของต้นตาล การอนุรักษ์ต้นตาล ซึ่งที่นี่เปรียบเสมือนชีวิตของทุกคนในชุมชน ที่ทำการท่องเที่ยวเพื่อที่อยากรักษาภูมิปัญญาและอนุรักษ์วิถีตาลให้คู่อยู่กับชุมชน แต่วันนี้ เราจะพาไปบุกถึงครัวชุมชนบ้านไร่กร่าง ไปลิ้มลองอาหารท้องถิ่นที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นปู่รุ่นย่าจากต้นตาลโตนดสู่อาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร ที่ล้วนแล้วทำมาจากตาลโตนดทั้งนั้น โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ภายในบ้านของตัวเอง อาหารที่นี่จะมีรสชาติที่หวานมันนำ เพราะใช้น้ำตาลโตนด น้ำตาลที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง มาเป็นส่วนประกอบในการปรุงรสชาติของอาหาร คนที่รักสุขภาพสามารถรับประทานได้แบบไม่ต้องห่วง ซึ่งวันนี้เราได้รวบรวมเมนูเด็ดและพาไปชิมอาหารท้องถิ่นที่แสนอร่อย […]
May 11, 2020

ชวนกันมาตามหาความอร่อยในชุมชนบ้านม้าร้อง จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

เราชวนหลีกหนีความวุ่นวาย รถติด มลพิษทั้งหลายมาเที่ยวประจวบคีรีขันธ์ ที่ชุมชนบ้านม้าร้องที่นี่บรรยากาศดีมาก เย็นสบาย เพราะมีภูเขาล้อมรอบ มีมะพร้าวยืนต้นเป็นร้อย ๆ มะพร้าวที่นี่มีลักษณะพิเศษ คือ ความมันและเนื้อหนาเป็นพิเศษ นำมาประกอบอาหารเป็นเมนูเด่น เมนูดังอะไรบ้างที่มาบ้านม้าร้องแล้วพลาดไม่ได้ ให้เราได้ลิ้มลองกัน ชุมชนบ้านม้าร้องมีวัตถุดิบหลักที่มีอยู่ในชุมชน ได้แก่ เหมงพร้าว ใบเหลียง ใบชะมวง ไข่เค็มใบเตย มะม่วงเบา หม่อนไทย ตลิงปลิง ฯ ส่วนเมนูที่ชุมชนทำรับประทานเองและทำต้อนรับนักท่องเที่ยว รสชาติจัดจ้านและคล้ายกับอาหารทางภาคใต้ […]
April 29, 2020

เจอกันหนึ่งวัน ณ เมืองหลวงแห่งมะพร้าว บ้านหินเทิน อำเภอทับสะแก

ชุมชนบ้านหินเทิน ตำบลแสงอรุณ อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ชุมชนวิถีมะพร้าวที่ชุมชนมีอาชีพส่วนใหญ่ที่ต้องพึ่งพิงกับการทำสวนมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว สมกับที่อยู่ในเมืองหลวงของมะพร้าวเสียจริง แหล่งท่องเที่ยวของชุมชนหินเทินส่วนใหญ่จะเป็นแหล่งเรียนรู้ที่ให้นักท่องเที่ยวเข้ามาสัมผัสกับวิถีชีวิตของชุมชนที่ทำอาชีพต่างๆและสามารถต่อยอดให้เป็นอาชีพที่มั่นคงได้ วันนี้เราได้นักสื่อความหมายที่น่ารักมาก พี่เจี๊ยบ หรือฉายา พี่หวานเจี๊ยบ อาสาพาเราไปตะลุยชุมชนหินเทิน โดยสถานที่แรกที่เราไปในวันนี้ คือ ฐานผึ้งโพรงของคุณพนม การทำอาชีพเสริมจากการเลี้ยงผึ้งโพรงในบ้าน จนสามารถต่อยอดธุรกิจแบ่งขายน้ำผึ้งบรรจุขวด การทำกระเทียมดองน้ำผึ้ง และการขายกล่องของผึ้งโพรงแก่เกษตรกรที่ต้องการเลี้ยงผึ้งโพรง ฐานนี้มีกิจกรรมให้นักท่องเที่ยวได้ทดลองชิมน้ำผึ้ง ชมการตัดผึ้ง การทำโพรงเลี้ยงผึ้ง และสามารถซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งติดไม้ติดมือกลับบ้านได้อีกด้วย ต่อไปเราไปที่ฐานการเรียนรู้กุยช่ายเงินล้าน พี่หวานเจี๊ยบบอกว่า กุยช่ายเงินล้าน […]
April 29, 2020

1 วัน กับชุมชนวิถีตาลบ้านไร่กร่าง

ชุมชนไร่กร่าง ชุมชนวิถีตาลและวิถีวัวลานแห่งอำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี การเดินทางไม่ไกลจากตัวเมือง เป็นแหล่งท่องเที่ยววิถีตาลที่มีความเป็นชนบท มีความสวยงามของทุ่งนาที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล กับวิวต้นตาลธรรมชาติที่เรียงรายตามคันนา เป็นภาพที่นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเยือนจะได้เห็นประจำเมื่อเดินทางมาที่นี่ อีกทั้งยังมีเตาตาลที่กระจายตามหมู่บ้านจำนวนมากกว่า 10 เตา เอาล่ะไปดูกันเลยว่าที่นี่มีอะไรน่าสนใจบ้าง           ทุ่งนา ป่าตาล พูดถึงชุมชนไร่กร่างก็ต้องมาที่นี่ค่ะ ทุ่งนาป่าตาล ทุ่งนากว้างที่มีต้นตาลขึ้นเรียงรายเป็นทิวแถว เป็นแหล่งเรียนรู้ตาลโตนด ของคุณยายเชื้อและครอบครัว ซึ่งในอดีตคุณยายเชื้อเป็นคนปีนต้นตาลเองและทำน้ำตาลเองแต่ในปัจจุบันคุณยายนั้นไม่ได้ขึ้นแล้ว แต่คุณยายก็ยังนั่งเฉาะตาลให้เราได้ดู มาที่นี่จะได้ชิมน้ำตาลอุ่นจากกะลา นี่เป็นวิธีการกินน้ำตาลอุ่นในสมัยโบราณ เนื่องจากจะได้ไม่ร้อนเมื่อถือ นี่คือภูมิปัญญาที่น่ารักมาก […]
November 1, 2019

เรียนรู้-ลองทำ “ตุงค่าคิง โคมมะเต้า และเครื่องจักสาน” ของดี ของพื้นเมืองน่านแต๊ๆ

หลายเสียงบอกต่อกันมาปากต่อปากว่า “น่าน” คือเมืองสโลว์ไลฟ์ เพราะความเนิบช้าของวีถีคนเมืองน่านที่ต่างจากเมืองใหญ่ และเสน่ห์การเป็น “Living Old City”
November 1, 2019

เที่ยวคุ้มเจ้าเมฆวดี ตำหนักโบราณเมืองน่าน ลิ้มชิม “แกงสะนัด-แกงอะหยิอะเยาะ”

นักเดินทางรุ่นเก๋าเคยแนะนำว่า เวลาไปเที่ยวต่างถิ่นที่ไหนให้ลองเปิดใจชิมอาหารท้องถิ่นดูสักครั้ง เชื่อไหมว่าในอาหารแต่ละจาน สามารถบอกเล่าเรื่องราวของเมืองนั้นได้เกือบหมดทุกอย่าง ทั้งวิถีชีวิตความเป็นอยู่ ผู้คน ไปจนกระทั่งประวัติศาสตร์ท้องถิ่น มีโอกาสมาเที่ยวน่านทริปนี้
October 30, 2019

ดูเล แลเมือง ร้อยเรื่องชุมชน

วันหยุดสุดสัปดาห์ยาวต่อเนื่องของไทยทีไร…หลายๆ คน ก็จะทั้งตื่นเต้น ดีใจ เตรียมแพ็คกระเป๋ายกใหญ่พร้อมมุ่งหน้าออกจากป่าคอนกรีตไปสู่โลกใหม่ เพื่อปลดปล่อยความตึงเครียดที่สะสมมานานที่เดินทางไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก ก็ต้องนึกถึงจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพราะที่นี่มีความสุขครบทุกอารมณ์ให้คุณดื่มด่ำ ไม่ว่าจะเป็นท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ศิลปวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ วัดวาอาราม สิ่งปลูกสร้างเก๋ๆ รวมไปถึงวิถีชีวิตของชุมชน เมื่อมาแล้วก็อยากจะมาอีก มาเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อ เปรียบเหมือนความรักแบบป๊อบปี้เลิฟของวัยรุ่นหนุ่มสาวฉันใดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ก็เป็นดั่งรักแรกพบของบรรดาเหล่านักท่องเที่ยวไม่ต่างกัน   ดังนั้นวันหยุด long weekend ทั้งที มาท่องเที่ยวในอีกรูปแบบหนึ่งของเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ที่ไม่ได้มีแค่ทะเลกัน วันแรกของการเดินทาง เรานั่งรถออกจากกรุงเทพตั้งแต่เช้าตรู่ มุ่งหน้าเข้าสู่จังหวัดเพชรบุรี ใช้เวลาประมาณ […]
October 17, 2019

10 จุดเช็คอิน จ.สุโขทัย

ถ้าพูดถึงประวัติศาสตร์ในหนังสือเรียนหลายคนอาจจะเบือนหน้าหนี แต่ถ้าหากคุณได้มาสัมผัสเมืองประวัติศาสตร์ของจริงคุณอาจจะต้องเปลี่ยนความคิดใหม่…ย้อนเวลากลับไปเมื่อ 700 ปีก่อน สุโขทัย คือดินแดนรุ่งอรุณแห่งความสุข